Découvrez ma sélection exclusive de poivres et poivres rares et d'exception, choisie avec soin, vous allez découvrir ici, uniquement les sachets économiques du Comptoir de Toamasina.

Sur ma chaine youtube, je vous explique l'univers du poivre.

Vous allez découvrir une sélection de poivres uniques et incroyables qui vont faire voyager vos papilles.

Les poivres que je vous propose vont vous offrir une expérience gustative inégalée. Chaque grain est sélectionné pour ses arômes puissants, sa fraîcheur et sa complexité, parfaits pour rehausser vos créations culinaires

Avec plus de 14 ans d'expertise, je m'engage à vous proposer des poivres d'une qualité irréprochable. Je vais priviliégé la qualité, pour le poivre noir de Madagascar je vais priviliégé la qualité Astra qui est un poivre à 500g ou 550g au litre, c'est la meilleure qualité du poivre. 

Vous allez acheter des poivres rares, des poivres sauvages, des baies d'exceptions, notamment le piper cubeba et piper longum.

Plongez dans un voyage sensoriel unique à travers des poivres d'origines variées : du fameux poivre de Kampot au poivre noir de Madagascar, en passant par des découvertes inattendues et étonnantes.

Choisissez les poivres d'Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina, et embarquez avec nous dans une aventure épicée.

Je m'appelle Arnaud Sion, je suis le créateur du Comptoir de Toamaisna et de sa chaîne youtube, vous allez découvrir ici mes plus belles recherches dans la sélection de poivre. Je souhaite vous proposer des poivres uniques et des expériences incroyables dans le monde du poivre. 

Je vous remercie pour chaque commande que vous faites pour faire vivre mon entreprise familiale. 

Vous allez découvrir sur notre boutique en ligne, ma sélection de moulin à poivre gastronomique. 

Qu'est-ce qu'un poivre et poivre rare ?

Le poivre c'est le fruit pour du piper nigrum qui va produire le poivre vert, noir, blanc et rouge.

Tandis que le poivre rare, c'est un poivre qui provient du piper cubeba, piper borbonesa ou piper longum. 

Comme son nom l'indique, un poivre rare est une épice d'exception, souvent méconnue et difficile à trouver.

Il est très difficile de trouver le poivre cubèbe et poivre long par exemple.

Parmi ma sélection, il y a fort à parier que certains poivres vous seront totalement inconnus et certains oui.

Ma démarche est de vous faire découvrir des poivres uniques dans mes vidéos youtube et surtout comment les utiliser.

À l'instar de la vanille, le poivre est pour moi une véritable passion. Je l'ai découvert à Madagascar avec le poivre sauvage puis au Vietnam et enfin des poivres rouges rares au Brésil dans le Minas Gerais.

Sa diversité infinie en fait un produit fascinant : chaque poivre possède une identité propre, un caractère singulier. Il est temps de sortir votre moulin à poivre ou d'investir dans un bel accessoire pour révéler toute la magie de ces trésors épicés lors de vos repas.

Une palette de saveurs pour sublimer vos plats

Lorsque l'on parle de poivres rares, on ouvre les portes à une incroyable richesse aromatique. Prenons par exemple le poivre sauvage de Madagascar : avec ses notes fraîches, boisées et citriques, il offre un équilibre parfait en bouche, il ne pique pas et surtout il va avoir une récolte sauvage à la main à la cime des arbres.

Toujours à Madagascar, le poivre noir est un poivre traditionnel idéal pour la vie de tous les jours. 

Les deux poivres de Madagacar vont être cultivé dans un paysage fantastique.

Vous avez peut-être entendu parler du fameux poivre long, c'est un poivre avec un piquant chaud et des notes de cacao brut. Il est très prisé par les grands chefs, il libère des arômes uniques de cacao et d'anis, on fait waoouh quand on le découvre et l'utilise.

Autre incontournable : le poivre cubèbe. Il séduit par ses saveurs élégantes et sa longueur en bouche exceptionnelle. Vous allez découvrir un poivre avec des notes de menthes et d'eucalyptus. Il n'a pas de piquant, mais si vous allez le faire chauffer il devient amer.

Lors de mes voyages en Asie, j'ai découvert un poivre étonnant aux saveurs unique. Au Cambodge j'ai découvert un poivre blanc qui n'a pas de notes animales mais une touche de menthe. Un poivre rouge de Kampot IGP avec des notes de cacao et surtout de fruits rouge. 

Sur ma boutique en ligne spécialiste des poivres et poivres rare tu vas trouver tous les poivres que tu dois avoir dans la vie de tous les jours. 

Qu'est-ce qu'une baie ? 

Contrairement au poivre, les baies vont provenir d'un arbre.

La baie de timut qu'on appelle le poivre de timut est une baie unique, on retrouve le piquant du poivre avec des notes de pamplemousse rose, d'agrumes et de yuzu c'est incroyable les amis. 

Son cousin, la baie rouge ou verte de Sichuan est magnifique, il est incroyable.

Le premier la baie de Sichuan verte va avoir des notes végétales et un piquant incroyable. 

Le second le rouge, va avoir des notes chaudes boisées avec une touche de citron.

Enfin, impossible de ne pas vous parler du poivre Selim de Côte d'Ivoire, aux notes délicates de noix de coco. Imaginez-le associé à du poulet à l'ananas, un ananas rôti pour un voyage culinaire inédit. Ces poivres, et bien d'autres encore, n'attendent que vous pour révéler leurs secrets dans votre cuisine.

Les bienfaits du poivre : bien plus qu'un assaisonnement

Le poivre ne se contente pas d'aromatiser vos plats, il regorge également de vertus pour votre santé. Il rehausse naturellement les saveurs, permettant ainsi de réduire l'ajout de sel, souvent en excès. De plus, il favorise la digestion en stimulant l'estomac et l'intestin. 

La pipérine qu'il contient est dans sa péricarpe.

Une sélection de qualité pour les amateurs exigeants

Si je parcours le monde à la recherche des meilleurs poivres, c'est pour me former à sélection des poivres dans les plantations et vous faire découvrir le métier de producteur de poivre et comment il est fabriqué. C'est pour cela que j'ai lancé l'académie du poivre au Brésil.

Chaque variété de ma sélection est un gage d'excellence, soigneusement choisie pour sa qualité exceptionnelle. .

Découvrez dès maintenant ma collection de poivres, poivres rares et laissez-vous surprendre par ces pépites gustatives. Si vous la moindre question ou besoin de conseils, je serai ravi de vous accompagner dans cette aventure culinaire. Posez vos questions directement sur ma chaîne youtube.