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Poivre de Timut - Sachet de 120g

$15.00

Découvrez le Poivre de Timut ou Baie de Timut, un trésor rare venu tout droit des montagnes népalaises, qui sublime vos plats avec son profil aromatique unique. Dès que vous ouvrez le sachet, une explosion de parfums vous enveloppe, mêlant la fraîcheur zestée du pamplemousse rose avec des agrumes et du yuzu. Ce parfum envoûtant vous transporte instantanément dans des vergers d'agrumes en fleurs. C'est le poivre préféré 

En bouche, la Baie de Timut offre une expérience sensorielle captivante : une attaque vive et pétillante d'agrumes, suivie de nuances plus complexes et subtiles de fleurs blanches,de soucies et délicatement relevées par une pointe poivrée. Ce "faux poivre", classé comme baie en France depuis une ordonnance de 1945 est un allié incontournable pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d'originalité et d'intensité à leurs créations culinaires. 

Caractéristiques principales :

  • Origine : Népal
  • Puissance aromatique : 9/10
  • Notes dominantes : Fraîcheur d'agrumes, pamplemousse rose et yuzu
  • Utilisations culinaires : Parfait pour les salades, poissons, viandes, légumes, desserts fruités ou chocolatés, et les recettes inspirées de la cuisine asiatique.

Avec sa qualité exceptionnelle, la Baie de Timut transforme votre cuisine en un véritable voyage gustatif. Achetez le dés maintenant sur notre boutique en ligne officiel de notre chaîne youtube, où elle est proposée au meilleur prix au kilo. Ajoutez ce joyau aromatique à votre table et laissez vos papilles être émerveillées par son intensité unique. Retournez à l'école du poivre avec notre série de vidéo sur l'académie du poivre. 

Description

Le Poivre de Timut , originaire des montagnes du Népal, se distingue par son caractère exceptionnel et son arôme unique et envoûtant , enrichi de notes d'agrumes, principalement de pamplemousse, qui en font une épice inimitable. Récolté à la main, c'est une baie incroyabe. Pour moi la meilleure qui existe au monde. La baie de Timut ou poivre de Timut c'est idéal pour remplacer le poivre noir ou le poivre blanc. 

Au Brésil quand je le présente au chef, tout le monde l'adore et l'achète. 

Ce poivre rare se caractérise par sa texture croquante et sa saveur pétillante, offrant une expérience gustative audacieuse et mémorable. J'aime le mot audacieux car il est tout simplement unique.

Il est rapidement devenu l'un des produits phares de la boutique du Comptoir de Toamasina  apprécié tant par les chefs que par les amateurs d'épices, grâce à son profil aromatique unique et ses qualités incomparables .

Même sur ma chaîne youtube, tout le monde regarde mes vidéos; 

Mon engagement est clair : vous offrez uniquement le meilleur du Poivre de Timut. Je sélectionne avec rigueur des grains de qualité supérieure, frais et puissants , afin de garantir une explosion de saveurs à chaque utilisation.

Par exemple dans le poivre la qualité supérieur c'est la qualité Astra avec 500g au litre. 

Chaque étape, de la récolte à l'emballage, est contrôlée avec soin pour préserver toute la richesse et l'authenticité de ce produit d'exception.

Explorez les nombreuses possibilités culinaires qu'offre le Poivre de Timut : parfait pour sublimer vos plats salés comme les viandes, les poissons ou les légumes, il s'associe également merveilleusement aux desserts et aux cocktails, en ajoutant une touche surprenante et raffinée. Faites de vos créations culinaires une expérience sensorielle unique avec ce trésor venu du Népal, proposée par Le Comptoir de Toamasina .

Notes Olfactives - Par Arnaud Sion

Le Poivre de Timut , soigneusement sélectionné par Le Comptoir de Toamasina et Arnaud Sion , vous emmène dans un voyage sensoriel au cœur des montagnes himalayennes du Népal. Cette épice rare, prise pour ses saveurs éclatantes et son caractère unique, est un véritable trésor pour les amateurs de découvertes culinaires. Découvrez ce qui rend le Poivre de Timut si exceptionnel :

Une Épice aux Notes Citronnées et Raffinées

Arômes Vibrants et Frais : Le Poivre de Timut charme par ses notes dominantes de pamplemousse, sublimées par une légère touche florale et épicée. Contrairement à d'autres poivres, il propose une fraîcheur intense et pétillante, idéale pour réveiller vos papilles.

Complexité Gustative : En bouche, il offre une expérience aromatique unique. Ses saveurs citronnées éclatent immédiatement avant de laisser place à une subtile chaleur poivrée, créant une finale longue et élégante.

Parfum Évolutif : Ce poivre révèle des arômes puissants mais harmonieux, éveillant les sens tout en apportant une sophistication inattendue à vos plats.

Le Poivre de Timut , véritable signature de la haute gastronomie, est l'ingrédient idéal pour sublimer vos recettes , qu'il s'agisse de poissons, de fruits de mer, de desserts ou même de cocktails. Avec ce produit d'exception, Le Comptoir de Toamasina vous invite à réinventer votre cuisine avec une touche de créativité et d'élégance.

Idées de Recettes

Recettes avec le Poivre de Timut : Un Voyage Culinaire Citronné

Le Poivre de Timut , aux notes dominantes de pamplemousse et d'agrumes, est un ingrédient magique pour créer des plats audacieux et raffinés. Sur notre blog du Comptoir de Toamasina et notre chaîne YouTube , nous vous proposons des recettes originales pour explorer toute la richesse aromatique de cette épice rare. Laissez-vous inspirer par ces idées savoureuses :

  • Saumon Gravlax au Poivre de Timut : Une préparation nordique où le saumon mariné avec du poivre de Timut, du sel et des agrumes offre une explosion de saveurs fraîches et délicates.
  • Carpaccio de Saint-Jacques au Poivre de Timut : Une entrée élégante où la finesse des Saint-Jacques est sublimée par la fraîcheur citronnée du poivre, pour un résultat à la fois subtil et percutant.
  • Magret de Canard aux Fruits Rouges et Poivre de Timut : Le mariage parfait entre la richesse du magret, la douceur des fruits rouges et la vivacité du poivre de Timut, créant un plat d'exception.
  • Légumes Grillés au Poivre de Timut et Zeste de Citron : Un accompagnement sain et gourmand, où le poivre de Timut ajoute une touche aromatique unique à des légumes colorés et croquants.
  • Risotto Citronné au Poivre de Timut : Une interprétation moderne du risotto, où la crème onctueuse et le parmesan se mêlent aux notes vives et pétillantes du poivre.
  • Tarte Tatin d'Ananas et Poivre de Timut : Une version revisitée de la tarte Tatin, où l'ananas caramélisé s'accorde merveilleusement avec les saveurs exotiques et agrumées du poivre de Timut.
  • Crème Brûlée au Poivre de Timut : Un dessert surprenant où la douceur de la crème vanillée est relevée par une pointe de poivre de Timut, pour une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur.
  • Cocktail Gin Tonic au Poivre de Timut : Pour vos soirées, ajoutez une touche d'originalité à votre gin tonic avec une pincée de poivre de Timut, qui rehaussera les notes de citron vert et de genièvre.