Coffret découverte de la vanille - 2 origines - 4 Variétés

Vanille Bourbon de Madagascar de Madagascar : Un Trésor Aromatique

La vanille de Madagascar : Un Grand Cru mythique
Redécouvrez la véritable vanille Bourbon de Madagascar, référence mondiale au parfum intense et chaleureux.

Oubliez les gousses sèches, ternes et sans âme que l'on trouve trop souvent en grande surface. Ici, nous vous proposons une vanille ultra fraîche, charnue, souple et grasse, au pouvoir aromatique exceptionnel.

Une sélection drastique, représentant moins de 5% de la récolte annuelle, pour des gousses généreuses en grains, d'une qualité Grand Cru.

Caractéristiques premium :
✔ Gousses charnues (15-16cm) – souples et grasses
✔ 100% naturelle – sans traitement chimique
✔ Parfum envoûtant – puissance aromatique sublime, sélection Arnaud Vanille
✔ Top 10% de la récolte – une rareté à savourer

Vanille Pompona de Madagascar – La Rareté

Variété sauvage, aux notes exotiques
Plus épaisse et plus parfumée que la Bourbon, la Pompona séduit par ses accents floraux et fruités, évoquant l’ylang-ylang et l’abricot. Parfaite pour les préparations audacieuses.

✔ Gousses généreuses, très riches en caviar
✔ Arômes complexes et persistants
✔ Extrêmement rare – un véritable trésor

Vanille Planifolia de Papouasie – La Sauvage

Puissance et profondeur
Cultivée dans les terres volcaniques de Papouasie, cette vanille révèle des notes boisées, épicées et légèrement fumées. Son parfum intense sublime les chocolats, sauces et plats gastronomiques.

✔ Gousses longues et bien fournies
✔ Qualité sauvage, terroir d’exception
✔ Pour les amateurs de vanilles robustes

Vanille Tahitensis de Papouasie – La Sensuelle

Délicatesse et élégance
Reconnaissable à ses arômes fruités (cerise, raisin) et floraux, la Tahitensis est la vanille des chefs étoilés. Idéale pour les desserts subtils, les macarons et les infusions.

✔ Gousses souples, très parfumées
✔ Notes gourmandes et envoûtantes
✔ Un parfum qui s’épanouit en bouche

• Gousses fraîches, grasses et gorgées de caviar (aucune vanille sèche ou vide)

• Sélection Grand Cru – moins de 10% des récoltes

• Origines rares et terroirs d’exception

• Parfaite pour les passionnés et les professionnels

Offrez ou offrez-vous l’ultime expérience vanille – chaque gousse est une invitation au voyage.

"La vanille, ce n’est pas juste une épice… c’est une émotion." Arnaud Sion, créateur de la marque Le Comptoir de Toamasina et Arnaud Vanille plantation.

Une Sélection Rigoureuse, Une Exigence Absolue

Notre qualité Gourmet représente moins de 10% de la production mondiale – seules les gousses les plus charnues, les plus grasses et les plus parfumées ont l'honneur de rejoindre votre cuisine.

✔ Chaque gousse est contrôlée à la main 
✔ Puissance aromatique inégalée, garantie par une maturation optimale
✔ Zéro traitement chimique, 100% naturelle et pure

Sur notre blog et notre chaîne youtube, vous allez découvrir des recettes incroyables et uniques avec la vanille de Madagascar voici une sélection : 

1. Glace à la Gousse de Vanille de Madagascar : Une glace onctueuse et riche, où la vanille s’exprime pleinement, offrant une douceur réconfortante et un parfum enivrant¹.

2. Gaspacho de Pêches à la Vanille Malgache : Un gaspacho rafraîchissant et original, combinant la douceur des pêches mûres avec l’arôme délicat de la vanille bourbon.

3. Soupe de Lait de Coco, Ananas, Banane et Vanille : Un dessert tropical crémeux où la vanille vient sublimer les saveurs exotiques de l’ananas et de la banane.

4. Papillotes de Cabillaud à la Sauce à la Gousse de Vanille : Un plat principal élégant où la vanille apporte une touche suave et parfumée à la délicatesse du cabillaud.

5. Gâteau Magique à la Gousse Vanille : Un gâteau aux textures multiples, où chaque couche révèle un peu plus l’intensité aromatique de la vanille bourbon.

6. Cœur Chocolat et Vanille : Un dessert pour les amoureux du chocolat, où la vanille vient adoucir et enrichir le goût intense du cacao.

7. Confiture de Rhubarbe Réglisse et à la Vanille : Une confiture originale où la vanille équilibre parfaitement l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la réglisse¹.

8. Trifle Glace aux Fruits Rouges à la Vanille de Madagascar : Un dessert en couches, alliant la fraîcheur des fruits rouges à la douceur de la vanille bourbon.

9. Gâteau Tatin à l’Ananas et à la Gousse de Vanille : Une tarte tatin tropicale où la vanille bourbon se marie à merveille avec l’ananas caramélisé.

10. Compote de Rhubarbe Pommes et Vanille : Une compote maison où la vanille apporte une dimension chaleureuse et réconfortante.

Pour une touche d’exotisme, vous pouvez également essayer le Punch d’Amour au Gingembre et à la Vanille, une boisson épicée et sucrée, parfaite pour les soirées conviviales.